On est fan de l’univers japonais (la preuve en est qu’on a adopté un Shiba Inu) alors en attendant de pouvoir aller au Japon, on découvre sa gastronomie en testant des restaurants japonais à Valencia. Même si j’imagine bien que ça n’a rien à voir avec ce qu’on peut réellement manger là-bas… Aujourd’hui, je vous emmène dans l’un d’eux qui me plait particulièrement. Il s’agit du Restaurant Fuji.

Carte à volonté

Il existe 3 restaurants Fuji à Valencia. Ils sont ouverts du lundi au dimanche, de 12h30 à 16h30 puis le soir de 20h30 à 00h00. Je vous conseille de réserver à l’avance. Celui du Centre et de Blasco Ibanez, que j’ai eu l’occasion de tester, sont généralement pleins.

C’est un restaurant en buffet à volonté ou plutôt carte à volonté comme je l’appelle. Contrairement à un buffet, pas besoin de se lever pour aller chercher notre repas. Ce restaurant fonctionne de la manière suivante: vous choisissez l’un des 3 menus disponibles qui vous donne plus ou moins de choix sur la carte, et cela en illimité. C’est à dire que vous pouvez commander ce que vous voulez, des plats froids (sushis, makis,…) et des plats chauds (brochettes, riz, soupe,…). Les serveurs(es), habillé(e)s en costume traditionnel japonais, viennent vous servir à votre table.

Pour connaitre l’étendu de la carte, je vous laisse aller y manger et me dire ce que vous en avez pensé en commentaire.

Si vous voulez tester une bière japonais, je vous conseille la Sapporo.

Comment on y mange?

Les tatamis privés ! C’est ce qui fait tout le charme de ce restaurant. Personnellement à chaque fois qu’on y va, on en réserve un. Ca coûte quelques euros de plus qu’une table normale, mais ça vaut tellement le coup. Dans le restaurant, ils sont appelés « tatami » sûrement pour rappeler l’esprit japonais, car au sol c’est du bois avec des coussins pour s’asseoir. Par contre, la règle d’enlever ses chaussures avant de rentrer s’y applique.  A l’intérieur, vous avez même un kimono, si vous voulez jouer le jeu jusqu’au bout.

J’ai déjà testé d’autres restaurants japonais pour lesquels je vous ferais bientôt des articles. En attendant, dites-moi si vous en avez à me recommander ! Et pour ceux qui sont déjà allés au Japon, quel restaurant est le plus ressemblant à ce qu’on trouve là-bas?

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